Onpeut préparer ce poulet portugais autant avec des cuisses de poulet qu'un poulet entier. Avec de la sauce piri-piri, grillé sur le BBQ ou rôti au four, c'est toujours un succès! Facile et délicieuse, cette recette de poulet portugais grillé convient autant au poulet en crapaudine qu'aux hauts de cuisse ou pilons. Skip to Content. Rechercher. Vous avez cherché: Fermer la Mettezles hauts de cuisses de poulet dans un plat à four et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les retournant à plusieurs reprises. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites cuire le mélange de légumes jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement cuits. Salez et poivrez. Réchauffez le nasi goreng au four à micro-ondes selon les Mettre2 bouquets garnis, saler, poivrer et mélanger. Placer par-dessus le poulet prêt à cuire, farci avec le reste de l'ail, salé et poivré à l'intérieur (pour les enfants, vous pouvez mettre du pain à l'intérieur). Arroser le poulet avec un Vay Tiền Nhanh. Télécharger l'article Télécharger l'article Les cuisses de poulet cuites au four sont faciles à préparer, elles ne coutent pas cher et, par-dessus tout, elles sont délicieuses. En faisant cuire ou griller les cuisses au four, la viande devient juteuse et pleine de saveur et la peau devient croustillante. Leur préparation ne nécessite que de les recouvrir de votre mélange de saveurs préférées et de les mettre au four à une température relativement élevée. Vous allez découvrir dans cet article trois façons de les préparer avec du miel, avec des épices et avec du romarin. Temps de préparation au miel 20 minutes Temps de cuisson 65 minutes Temps total 85 minutes Ingrédients 500 g de cuisses de poulet 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/4 de tasse de farine 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 1/4 de cuillère à café de poivre moulu 1/3 de tasse de miel 1/4 de tasse de cassonade Le jus d'un demi-citron 500 g de cuisses de poulet 250 g de beurre 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 tasse de jus de citron 500 g de cuisses de poulet 2 gousses d'ail émincé 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais sélectionnées et hachées 4 tasses de chapelure de pain Du sel et du poivre 2 œufs 1 tasse de lait 1 tasse de farine De l'huile d'olive 1Préchauffez le four à 180 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Assaisonnez le poulet. Mélangez le sel, l'ail en poudre, la farine et le poivre dans un grand sac plastique refermable. Mettez le poulet dans le sac et refermez-le. Secouez le sac pour recouvrir les cuisses de poulet et arrêtez-vous lorsqu'elles sont complètement recouvertes. 4 Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans un plat. Mettez le beurre et l'huile d'olive dans un plat en métal ou en verre et mettez le plat au four. Sortez le plat lorsque le beurre a fondu, cela ne devrait prendre que quelques d'utiliser des maniques pour vous protéger les mains lorsque vous sortez le plat du four. Posez le plat sur un dessous-de-plat. 5 Faites cuire le poulet. Mettez les morceaux de poulet assaisonné dans le plat où se trouvent le beurre chaud et l'huile d'olive. Utilisez des pinces pour en recouvrir le poulet. Faites cuire le poulet au four pendant 30 minutes. Souvenez-vous d'utiliser des maniques pour vous protéger les mains lorsque vous sortez le plat du four. Posez le plat sur un dessous-de-plat. Sortez le plat avec précaution, ne le faites pas pencher. 6Préparez la sauce au miel. Tandis que le poulet cuit, mettez une casserole sur feu moyen et versez-y le miel, la cassonade et le jus de citron. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout, puis sortez la casserole du feu. 7 Sortez le poulet du four et versez la sauce au miel sur la viande. Remettez le poulet au four et continuez la cuisson pendant encore 35 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poulet ait l'air croustillante et poulet est cuit lorsque sa température interne atteint les 80 degrés, Servez-vous d'un thermomètre culinaire pour vérifier la température [1] . 8Servez le poulet. Servez le poulet avec des légumes, du riz ou l'accompagnement de votre choix. Publicité 1Préchauffez le four à 200 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez le beurre dans une casserole sur feu moyen. Une fois que le beurre a fondu, versez le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel et le jus de citron et remuez bien pour les combiner. Sortez le mélange du feu. 4Recouvrez le poulet du mélange de beurre. En utilisant une paire de pinces, plongez chaque morceau de poulet dans le beurre, l'un après l'autre. Faites tourner la cuisse de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'elle en soit complètement recouverte. Mettez le poulet dans un plat en métal ou en verre. 5Faites cuire le poulet au four. Mettez le poulet au four et faites cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson après ces 30 minutes. Il doit être prêt lorsque la peau est croustillante et dorée ou lorsque la température interne de la viande atteint 80 degrés C. Utilisez un thermomètre culinaire pour vérifier la température [2] . 6Servez le poulet. Servez-le avec de la purée de pommes de terre et une salade ou avec l'accompagnement de votre choix. Publicité 1Préchauffez le four à 180 degrés C. Pour vous assurer que le four est suffisamment chaud pour y faire cuire les cuisses de poulet, commencez par le préchauffer lorsque vous êtes prêt à assaisonner le poulet. 2 Lavez les cuisses de poulet. Retirez les cuisses de poulet de leur emballage et lavez-les correctement sous l'eau froide du robinet. Retirez les morceaux de gras ou de peau qui pendent. Une fois que vous avez lavé la viande, essuyez-la avec du papier essuietout. Cela aidera les saveurs à coller à la viande et permettra à la peau de devenir croustillante pendant la cuisson. Posez la viande sur une assiette jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à l'étape suivante. 3Combinez les ingrédients pour recouvrir le poulet. Mettez la farine dans un plat peu profond. Mélangez les œufs et le lait dans un bol séparé. Mélangez le romarin, l'ail, la chapelure, le sel et le poivre dans un troisième plat peu profond. 4Recouvrez le poulet. En utilisant des pinces, recouvrez chaque morceau de poulet, l'un après l'autre. Recouvrez d'abord la cuisse de poulet de farine, puis du mélange d'œufs, puis du mélange de romarin et d'ail. Posez ensuite les cuisses dans un plat à four en métal ou en verre badigeonné d'huile. 5Faites cuire le poulet pendant 30 minutes. La cuisson du poulet est terminée lorsqu'il grésille et qu'il est croustillant ou lorsque sa température interne a atteint 80 degrés C. Utilisez un thermomètre culinaire pour vérifier la température [3] . 6Servez le poulet. Servez-le avec des haricots verts et du riz sauvage ou avec l'accompagnement de votre choix. Publicité Conseils Pour réduire la quantité de graisse dans ces recettes, vous pouvez retirer la peau sur les cuisses de poulet. Utilisez des ciseaux de cuisine propres ou un couteau pour détacher la peau de la viande [4] . Lorsque vous faites cuire des cuisses de poulet au four, ne les entassez pas dans le plat. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre chaque cuisse de poulet, autrement vous allez les faire cuire à la vapeur au lieu de les faire dorer au four. Le poulet cuit au four peut être assaisonné de n'importe quel mélange d'épices ou même seulement avec du sel et du poivre. Autrement, vous pouvez aussi mélanger des épices sèches dans votre marinade préférée et laisser y tremper les cuisses de poulet au réfrigérateur pendant toute une nuit. Pour que la peau du poulet devienne très croustillante, vous pouvez allumer le gril pendant quelques minutes une fois que le poulet est cuit. Sortez-le du four une fois que la peau est croustillante. Publicité Avertissements Une contamination croisée de la viande cuite ou d'autres aliments cuits avec de la viande crue peut entrainer des maladies. Assurez-vous de toujours vous nettoyer les mains, de laver les surfaces de travail et les ustensiles dont vous vous êtes servi avec la viande crue avant de les utiliser pour des aliments cuits. Publicité À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 111 360 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Je vous propose aujourd’hui un plat super simple et très savoureux des cuisses de poulet au four et potimarron ! Prêt à être enfourné en 5 minutes montre en main, ce plat est cuit en 40 minutes si les cuisses de poulet sont grosses. Comme la recette des blancs de poulet au four que vous aimez tant, c’est la recette idéale quand on n’a pas envie de passer du temps en cuisine. Cuisses de poulet au four Ce plat de cuisses de poulet au four a permis de nourrir 6 personnes. Le fait de pouvoir cuire la garniture en même temps permet de gagner un temps fou et le potimarron cuit dans le gras du poulet et gagne en saveur. Je ne sais pas si vous pouvez vous en rendre compte sur la photo, mais les cuisses de poulet que j’avais achetées au marché de la vallée rose étaient des cuisses de compétition ! Issues d’un élevage de poulets et de dindes aux Arc-sur-Argens, ces cuisses sont super savoureuses et elles ne réduisent pas de moitié lors de la cuisson. Si les cuisses que vous avez achetées sont plus petites ou moins grosses, elles cuiront sans doute en moins de temps. Vérifiez leur cuisson au bout de 30 minutes. Que faut-il pour faire ces Cuisses de poulet au four ? Il faut des cuisses de pouletun potimarronune échalotedu seldu thymdu curryde l’huile d’olive Le potimarron était assez gros. Si ceux que vous avez ressemblent à des melons de Cavaillon, prévoyez-en deux pour 6 personnes. L’échalote que j’utilise est une échalote de Simiane, c’est une grosse échalote. Elle correspond à un gros oignon en taille. A la place du curry, vous pouvez mettre du cumin ou du raz-el-hanout, ça sera tout aussi bon. Comment faire ces Cuisses de poulet au four ? Je commence par sortir le poulet du frais une heure à l’avance si possible. Ensuite, je préchauffe le four à 190-200°C, chaleur ventilée. Je mets un peu d’huile d’olive dans un plat où les cuisses de poulet ne se chevaucheront pas celui que j’utilise mesure 40 x 32 cm. Je place les cuisses de poulet dans le plat, je les sale et les parsème de thym et de curry. Je verse un filet d’huile d’olive et j’enfourne pour 15 minutes. Puis, pendant cette cuisson, je lave et je coupe le potimarron en deux dans le sens de la longueur. Je retire les graines et je le découpe en tranches de 2 ou 3 cm de largeur. Je ne pèle pas le potimarron. Sa peau est très fine et devient très tendre après la cuisson. Par conséquent, je brosse la peau et je retire les petits défauts qu’il peut y avoir dessus excroissance, … J’épluche et j’émince l’échalote. Au bout de 15 minutes de cuisson, j’ouvre le four je laisse échapper la vapeur sans mettre mon visage au-dessus du four… et je glisse les tranches de potimarron et l’échalote parmi les cuisses de poulet, un peu dessus, un peu dessous… Je les sale, je remets un peu de thym dessus et un filet d’huile d’olive. Je referme le four et je poursuis la cuisson pour 25 minutes. Au bout de ce temps, je vérifie la cuisson de l’une des cuisses et si c’est cuit, je sers directement. Sinon, je poursuis la cuisson encore 5 minutes. Je me répète mais, si les cuisses de poulet que vous avez sont moins grosses, vous devrez adapter la cuisson. Je pense alors que 30 minutes suffiront et, à ce moment-là, vous pourrez tout enfourner en même temps le poulet, le potimarron et l’échalote le sel, le curry, le thym et l’huile d’olive… aussi. J’ai servi tel quel, le potimarron étant suffisant comme accompagnement d’autant plus que les portions de poulet étaient belles. Et si vous aimez, vous pouvez rajouter des marrons précuits 5 minutes avant la fin de la cuisson… ce sera super bon aussi ! Type de plat Plat principalCuisine Française Temps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 40 minutes Portions 6 personnes Cette recette est une recette rapide à préparer et tout à fait simple, même pour une grande tablée. Imprimer la recette EpinglerUn plat à four 40x32cmUn couteau 6 cuisses de poulet1 potimarron ou 2 suivant la taille1 échalote de Simiane1 c. à café curry en poudre1 c. à soupe thymQS sel aux herbesQS huile d'olive Laissez les cuisses de poulet 1 heure à température ambiante si préchauffer le four à 190-200°C, chaleur les cuisses de poulet dans le plat à four et parsemez avec le curry et le un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15 minutes de ce temps, lavez et parez le potimarron et l' le potimarron en tranches de 2-3cm et émincez l' 15 minutes de cuisson, ajoutez-les dans le plat contenant les cuisses de poulet, ajoutez du sel, du thym et un peu d'huile d'olive sur le le four et poursuivez la cuisson pour 25 minutes la cuisson d'une cuisse de poulet en la pendant dès que c'est cuit. Quand vous glissez le potimarron dans le plat, essayez d’en mettre un peu sous les cuisses de poulet pour qu’il cuise dans le jus de cuisson. 6 oignons rouges ou jaunes coupés en lamellesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Préchauffez le grill de votre four au 2Coupez les poivrons dans le sens de la longueur en 2 ou 3 morceaux. Épépinez-les. Placez-les sur une plaque allant au four, côté peau vers le dessus. Glissez sous le grill, le temps que les poivrons noircissent. Étape 3Pendant ce temps, dans un mortier, écrasez au pilon les gousses d'ail avec un peu de sel, du piment d'espelette jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez pour obtenir un mélange 4Avec les mains, frottez bien uniformément les cuisses de poulet jusqu'à épuisement de la "pâte". Placez les cuisses dans un plat à four huilé, peau vers le 5Autour des cuisses, répartissez les oignons coupés en lamelles et les tomates en morceaux et un peu de sel et poivre. Étape 6Réglez le four sur chaleur tournante à 190°C thermostat 6 et sortez les poivrons du four. Laissez-les reposer quelques instants dans un sac en plastique fermé pour que la peau cloque. Étape 7Ôtez la peau des poivrons et coupez en longues lamelles. Répartissez autour des cuisses avec les autres légumes. Versez le vin blanc et arrosez d'un filet d'huile d'olive sur le 8Glissez au four et cuire environ 45 min à 190°C thermostat 6 en arrosant le poulet et remuant les légumes régulièrement pour éviter qu'ils ne sèchent. Étape 9Sortez du four quand les cuisses sont bien dorées le jus qui s'écoule doit être clair et les légumes 10Servez avec du riz poulet basquaise au four

haut de cuisse de poulet au four avec legumes